红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钾、铁、铜、硒、钙、亚油酸等10多种微量元素。营养价值高，被营养学家称为最均衡的健康食品。

吃红薯反胃怎么办？吃红薯要注意什么？

吃红薯反胃怎么办？

红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，它能在人的肠胃中产生大量的胃酸，使人食后胃灼热、恶心、呕吐酸水。所以要正确掌握红薯的吃法，比如红薯搭配米粉，控制一次食用量；吃红薯时，加点咸菜和咸汤；加工时红薯蒸熟彻底，大部分气化酶被蒸汽破坏；将生红薯用少量碱或明矾和盐溶液浸泡，然后加工成成熟食品。

吃红薯的注意事项

1.红薯最好中午吃。

这是因为我们食用红薯后，其中所含的钙需要经过4 ~ 5个小时才能被人体吸收，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。这种情况下，如果午饭吃红薯，晚饭前就能吸收所有的钙，不会影响晚饭时其他食物中钙的吸收。

2、吃红薯“烧心”配小咸菜

红薯含糖量很高。吃多了会刺激胃酸分泌，让人有烧心的感觉。所以吃红薯的时候，最好搭配一点咸菜，可以有效抑制胃酸。

3、消化不良小心吃红薯。

红薯糖分多，身体一时半会吸收不了。剩下的留在肠道里容易发酵，让腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人，要慎食红薯。

4.红薯和柿子不宜同吃。

红薯和柿子不宜短时间内同时食用，至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分在胃中发酵，会增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生肿块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。如果觉得肚子不舒服，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。

5.红薯不宜生吃。

因为生红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，在人体内难以消化；同时，煮红薯时应适当延长煮的时间，使红薯中所含的“气化酶”被破坏，吃后不会出现腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适。

6.好好吃红薯。

如果红薯和米粉一起吃，还能起到蛋白质的互补作用；同时，如果搭配咸菜或新鲜萝卜食用，可以减少胃酸的产生。