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可以通过针刺、捆绑等方式蒸螃蟹。不会失去双腿。蒸蟹前,建议用细针在蟹口(唾液在两眼之间的地方)斜戳,戳1cm左右。这时候放锅里蒸,蟹腿就不会掉了。
如何蒸螃蟹不掉腿?
蒸螃蟹的时候建议绑起来蒸,这样可以防止螃蟹在蒸的过程中挣扎踢腿。
常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。
螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部。后脑勺覆有胸甲,形状因物种而异。
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