《说酒饮酒:饮酒小常识》是一本专门介绍饮酒小常识的大众科普读物。书中针对当今人们日常生活中的饮酒情况，根据人体保健和社交礼仪的要求，详尽讲述了饮酒中需要注意的各种具体问题，以及与饮酒相关的一些科学文化知识。《说酒饮酒:饮酒小常识》面向大众，紧贴生活，针对性强，集科学性、实用性于一体，非常适合广大读者使用。对于饭店酒家及有关专业人士来说，也是一本很有价值的参考书。

基本信息

书名

说酒饮酒:饮酒小常识

ISBN

7508262557 9787508262550

页数

182

出版社

金盾出版社; 第1版 (2010年6月1日)

出版时间

2010年6月1日

装帧

平装

开本

32

重量

181 g

目录

第一篇 酒是什么

一、酒的定义

二、为什么说酒是一种物化了的精神饮料

三、为什么说在地球上酒先于人类产生

四、原料是怎样变成饮料酒的

五、什么是酒度，如何表示

六、什么是酒的生命、酒龄及保质期

七、酒为何要勾兑，怎样勾兑

八、酒是如何分类的

1.酿造酒及其特点

2.蒸馏酒及其特点

3.配制酒及其特点

4.什么是鸡尾酒

九、什么是果酒，常见的果酒有哪些

十、我国的国家名酒是怎样产生的

十一、国酒应具备哪些条件

十二、决定酒品质的五大要素是什么

十三、家庭怎样贮存酒

十四、我国少数民族酿造的酒有哪些

1.满族糜子酒

2.彝族辣白酒

3.纳西窨酒

4.酥理玛

5.蒙古族奶酒

6.哈尼族紫米酒

7.苗族米酒

8.布朗族翡翠酒

9.傈僳族"拉酒"

10.佤族"布来隆"

11.独龙族水酒

12.拉祜族米酒

13.青稞酒

14.奥崩

15.麻苛列

16.醉酒

17.姑待酒

十五、何谓世界名酒，略举几个最有名的品牌

十六、简说世界名牌葡萄酒

十七、蒸馏酒分几大类，说说世界有名的葡萄蒸馏酒

十八、说说世界著名的谷物蒸馏酒--中国白酒

十九、中国白酒有哪些特点

二十、说说世界名牌威士忌及其他名牌蒸馏酒

1.Scotch Whisky(苏格兰威士忌酒)

2.纯麦威士忌

3.Irish Whiskey(爱尔兰威士忌酒)

4.Canadian whisky(加拿大威士忌酒)

5.rican Bourbon whiskey(美国波旁威士忌酒)

6.Gin(金酒又称杜松子酒)

7.Sehiedam(荷式金酒)

8.Dry Gin(英式金酒，又称干金酒)

9.Vodka(伏特加酒)

二十一、说说世界著名的果杂蒸馏酒

1.Rhum(朗姆酒)

2.Calvados(诺曼底果酒)

3.Tequila(特基拉酒)

4.Williams(威廉梨酒)

5.Gentian(龙胆酒)

6.其他水果白兰地酒

二十二、说说很有名气的配制酒

1.开胃酒(Aperitif)

2.餐后甜酒(Dessert Wines)

3.利口酒(Liqueur's)

二十三、说说世界著名的啤酒

二十四、说说鸡尾酒名称的来历

二十五、鸡尾酒怎样分类

1.按调制方法分

2.按酒基分

3.按饮用的时间和场合分

4.其他

二十六、调制鸡尾酒的基本材料和方法

1.调制鸡尾酒的基本材料

2.调制鸡尾酒的工具

3.调酒的方法

4.调酒的一般原则

5.家庭调酒小贴士

6.鸡尾酒常用术语

二十七、10款家庭鸡尾酒配方

1.红粉佳人

2.草帽

3.七色彩虹

4.黄河

5.夜上海

6.彩云追月

7.熊猫鸡尾酒

8.晚霞紫禁城

9.喜马拉雅山

10.兰花

第二篇 怎样选酒

一、怎样识别劣质酒、病酒、假酒及毒酒

1.认准品牌

2.注意酒液的外观

3.从瓶型、瓶底、瓶盖、封口、商标等方面识别

4.品尝

5.分析化验

二、中国白酒是如何分类的

三、中国白酒有哪些香型，代表性的酒有哪些

1.酱香型白酒(又称茅型酒)

……

第三篇 饮酒礼仪

第四篇 酒与健康

第五篇 饮酒禁忌

第六篇 酒的故事