绿豆汤作用

1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想避暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，色彩碧绿，比较明澈。喝的时分也没必要把豆子一同吃进去，就可以达到很好的避暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，避暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2、防中暑：绿豆与其他食物一同烹调，效果更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

3、绿豆属清热解毒类药物，具有消炎灭菌、促进吞噬功能等药理作用：其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。

绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、避暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、下降血压和血液中胆固醇、避免动脉粥样硬化等功效，外用可治疗伤口、烧伤、疮疖痈疽等症。

喝绿豆汤的忌讳


1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严峻的话引起脱水)，气血阻滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃衰弱引起的缓慢胃炎等消化系统疾病。

喝绿豆汤能防备中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的效果。但寒冷体质、衰弱或正服药者，不适合喝。

2、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时分不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。

3、绿豆汤不行天天喝

适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要详细依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁往后，才可饮用成人量。

4、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

一般人过量喝绿豆汤，可呈现胃寒腹泻等肠胃疾病。女人过量喝绿豆汤可呈现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

5、绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，避免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解全部药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就撒播下来。