万寿菊是常见的园林绿化花卉，花朵大，花期长。常用于装饰花坛、广场、插花、花境、栽培花篱。万寿菊花也可以吃，是花卉食谱中的名菜。金盏花是菊科金盏花属植物，原产墨西哥。

万寿菊中低生品种适合花坛、花径、花卉，也可做盆栽。植株较高的品种可作为背景材料或切花。

万寿菊可以食用，是花卉食谱中的名菜。将新鲜的万寿菊花瓣洗净晾干，然后裹上面粉，油炸。它的香味会让人垂涎三尺，就像臭豆腐一样，闻起来很臭，但是炒过之后很好吃。

万寿菊植物对氟化氢、二氧化硫等气体有很强的抵抗力和吸收力，还能吸引土壤中的线虫。