很多人买了草莓回家后，在清洗的过程中，草莓会掉色！困惑，草莓为什么会掉色？关于，草莓掉色正常吗？草莓为什么会褪色？第五网边肖将为您一一解答！

　　草莓掉色正常吗？一般草莓稍微掉色是正常的。草莓是染色的，但是稍微有点常识的话，正常的草莓洗完也容易掉色。所以用手摸草莓，有时候手会变红，这是正常现象。不要自己吓自己，除非有相关仪器检测出工业色素。正常情况下，可以放心食用。

　　草莓为什么会褪色？正常的草莓洗完也可能会掉色。这主要是因为草莓成熟度高或者存放时间长。草莓根本不适合染色。如果它们被染色，它们需要水和着色剂，这样草莓会很快腐烂。“因为草莓本身是红色的，榨出来的汁也是红色的，拿着草莓时间长一点会导致手指变红。如果草莓坏了，把它放在水里一会儿，水会变红。吃完草莓后，装草莓的碗底部会有一层微红的水，这也是草莓本身的天然色素造成的。

　　草莓的红度和畸形都与授粉不均匀、温度过高或过低有关。“营养价值相同，但味道略有不同。又红又大又好看的价格更高，最受市场认可。”所以不用大惊小怪，还是可以放心吃的。

　　吃草莓的营养价值草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸和钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还富含维生素B1、B2、C和PP，尤其是维生素C。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸和果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和类黄酮的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人和孩子大有裨益。草莓的营养成分很容易被人体消化吸收，多吃也不会感冒，不会上火。是老少皆宜的健康食品。

　　据测定，草莓果肉中的糖、蛋白质和维生素C含量比苹果和葡萄高7至10倍。其中苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12、胡萝卜素、钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾省人称草莓为“活维生素丸”，德国人称草莓为“神奇水果”，不无道理。