冷冻肉是一种很常见的肉。冻肉可以很好的保存肉，但是冻肉的口感不如鲜肉。解冻冻肉也是一个需要注意的方法。

　　如何快速解冻冻肉很多人直接用水解冻冻肉，所以解冻的肉味道不好。教大家一个解冻肉的方法。把一个钢锅倒过来放在桌子上，把锅底翻过来，把冻肉放在锅底上，用钢锅压，形成干锅底-冻肉-干锅底的三明治。钢锅要预热到温热状态才能使用。

　　快速解冻冻肉的最佳方法。用铝锅解冻：先将一个铝锅底部朝上放在桌上，然后将冻肉放在铝锅底部，再将另一个铝锅底部朝下，轻轻压在冻肉上。按压大约5分钟以解冻。这就利用了铝制品的强导热性。当冻肉两端紧紧贴在铝锅上时，冻肉通过铝盆迅速与周围空气进行热交换。经过不断的热交换，冷冻的肉会在短时间内融化。如果你家没有铝锅，铝盖和铝锅也一样。

　　 2.用微波炉解冻：微波炉有特殊的解冻功能，可以快速解冻。

　　 3、盐水解冻：肉在盐水中可以完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。

　　千万不要用热水解冻冷冻食品。冷冻食品如果用热水解冻，不会融透，会改变食物的风味，而且会破坏食物中的维生素。当用40的热水解冻冻肉时，5小时后，冻肉的表面温度仍在25左右，而冻肉中心部分的温度仍只有-2。冷冻肉没有真正融化。高温季节，细菌会大量繁殖，食物会迅速变质。另外，尽量不要放在常温环境下慢慢溶解或浸泡在水中解冻，以免细菌繁殖。解冻后的食物容易产生细菌，水分也会流失，所以解冻后的食物不适合再次放入冰箱。只要保存方法正确，解冻方法正确，每餐吃到新鲜的食物并不难。

　　冷冻肉的保鲜方法冷冻食品最好密封包装。食物需要经过处理后装入密封的塑料袋中，这样可以保证食物的质量和新鲜度。你可以在冰箱里弄一个冷冻室，用隔板来区分每一种食物。口味大的食材隔得很远，避免串味。