春天野菜很多，野苋菜也很受欢迎。那么，野生苋菜能吃吗？吃野生苋菜有什么好处？让我们互相了解一下。

　　野生苋菜能吃吗？炒野苋菜。

　　材料：野生苋菜300克。

　　调料：精盐、味精、珍珠粉、蒜米、植物油。

　　制作方法：

　　 1.野生苋菜洗净，切段。

　　 2.锅烧热放油，油热时放入蒜(碎米)翻炒，放入苋菜翻炒，放入精盐，翻炒至入味，放入珍珠粉和味精，均匀铺开出锅。(也可以先用开水炒菜，素菜炒菜味道不错。)

　　功效：野生苋菜含有多种营养成分。100克含有7.15毫克胡萝卜素和153毫克维生素C.丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌效果。炒野苋菜有解毒、利尿、止痛、明目的功效。吃了它可以增强抗病和预防疾病的能力，使人健康少生病，滋润和美化皮肤。适用于痢疾、目赤、鸟盲、痈肿、痔疮等症。

　　平菇豆腐炒野苋菜

　　材料：野苋菜300克，平菇200克，豆腐200克或鸡蛋一个。

　　调料：精盐、味精、大蒜、植物油。

　　制作方法：

　　 1.野苋菜洗净切段，豆腐切条，平菇切条。

　　 2.锅里烧热油，放入蒜和米饭翻炒，放入豆腐炕煮熟，出锅待用。

　　 3.加少许油，放入平菇，炒野韭菜，用精盐炒入味，放入豆腐，用味精炒。

　　野生苋菜图片别名：假苋菜、原生苋菜、多刺苋菜、野生苋菜、野生苋菜、野生苋菜、亮苋菜。

　　简介：苋科苋菜属苋科。糜子。特征野生苋菜为黍黍，高约50cm，叶互生，茎直立，一年四季均可开花。绿色小花雌雄同株，穗状，顶生或腋生，果实为细胞果，为黑色果实，被薄膜包裹。

　　苋菜的功效与作用野生苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿止痛、明目的功效。

　　如何挑选野生苋菜

　　苋菜叶呈椭圆形或棱形，叶绿色或紫红色。梗里的纤维一般比较粗，嚼的时候会有渣子。苋菜软滑，但味道浓烈。