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喝牛奶就是崇洋媚外?该补补历史了

时间:2020-04-29 12:31:08 作者: 来源:51区未解之谜网 手机阅读

最近,张文泓博士关于孩子们早上不喝粥,而是喝牛奶、鸡蛋和三明治的问题引起了很大的争议。许多人认为牛奶是西方人的饮食,所以他们被贴上“崇洋媚外”的标签。但是牛奶真的是西方的饮食吗?事实上,对历史的回顾表明,牛奶在近代没有被引入中国。

在中国历史上,喝动物的奶是非常普遍的。最典型的例子是电视连续剧《成吉思汗》中经常提到的马奶和马奶酒。然而,动物奶的记录可以追溯到秦朝。在《礼记》和《周礼》中,“奶”和“奶酪”出现了。《史记》还记载了“匈奴的风俗,人们吃牲畜的肉,喝它的汁,剥它的皮;牲畜吃草喝水,随时转移,“果汁”在这里指的是牛和马的奶。

在汉代,人们对牛奶的风味进行了深入的研究。当时,人们认为陕西的黄牛奶味道最浓。

好的,然后是河南黄牛奶和山西黄牛奶。到了北魏时期,贾思勰的《齐姚敏书》详细描述了养牛的方法、哺乳和挤奶的方法以及制作牛奶和奶酪的方法。

对于牛奶的营养价值,中国古代也有很高的认可度,《舒威严观王传居》记载,经常喝牛奶,颜色就像处男一样,太医孙思邈的《千斤方耀》记载,“大病后不足,百病无用:可以用一升黄牛奶,四升水,一升油炸,如果人饿了,喝一点,不要太多。”《顾松原医镜》(清代顾景元)记载“牛奶(煮一两次温)能补血益阴(血变,见效快,尤其适用于病后虚弱),润燥清热,故有润大肠、亮肤、止渴、解热毒的功效”。可以看出,牛奶一直被认为是一种营养价值很高的补品。

虽然牛奶在西方国家被记录得更早,但人类获取和饮用牛奶的最早历史记录是在古巴比伦一幅有6000年历史的寺庙壁画上发现的。然而,说喝牛奶是崇洋媚外显然是不合理的。

此外,牛奶中营养成分的比例最符合人类的营养需求,富含500多种乳清蛋白、磷酸肽、低聚糖、共轭亚油酸、神经节苷脂、鞘脂、牛奶矿物质、生长因子、核苷酸等。乳清蛋白富含必需氨基酸,是一种高营养价值的优质蛋白质。它含有α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、糖巨肽和其他活性成分。这些活性成分具有免疫调节、抗菌、抗病毒等生物活性。

因此,在流行期间喝牛奶确实是合理的,说我们崇拜外国事物和奉承外国确实是不客观的。

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