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深陷疫情又碰到霜冻,法国酒农们真太难了

时间:2020-04-15 12:08:33 作者: 来源:51区未解之谜网 手机阅读

三月底和四月初的降温已经用霜冻威胁了法国的许多生产地区。然而,欧洲现在正处于流行病高速升级的阶段,一波接一波。葡萄酒种植者必须在抗击疫情的同时抵御霜冻。这真的太难了。

2020年的疫情已经够严重了,经济和市场严重受阻,让人难以呼吸。在这个霜降的时候,对于酒农来说无疑是雪上加霜。葡萄酒种植者不得不承担流行病带来的风险,并采取一系列保护措施来防止新生命的萌芽被霜冻破坏。

法国南部的穆萨克地区

然而,法国南部的加德纳省就没那么幸运了,该地区近80%的地区遭受霜冻。对于一些现金流因疫情而受阻的小酒厂来说,防冻产品甚至是一笔无法负担的费用。

3月27日,波尔多部分地区的表面温度降至-1℃至-2.5℃,一些酿酒厂在其葡萄园点燃了蜡烛。

圣爱米利翁的克罗伊·拉布里城堡在葡萄园里点燃蜡烛。

4月1日至2日夜间,勃艮第几个地区的葡萄种植者采取了措施。

一些夏布利酒产区使用喷水:

夏布里斯主产区的四种葡萄品种:多米尼·丹尼尔·塞格伊诺特(Domaine Daniel Seguinot et Filles)大多数酿酒师都在葡萄园里点燃了防冻蜡烛,尤其是在默索、普利吉-蒙特拉切特、波恩、拉多伊克斯和阿洛克斯-科尔顿。

看着田野里闪烁的点燃的蜡烛,他们似乎在回忆流行病中的死者。这些小小的“希望之光”照亮了夜晚,照亮了每个人心中的希望。面对眼前的灾难和不幸,我们不能放弃,春天的日子一定会到来。

幸运的是,到目前为止,大多数地区没有重大损失。春季霜冻一直是葡萄园的主要自然灾害之一。突然降温会毁掉一个葡萄酒农的年度收成。为什么霜冻如此可怕?面对霜冻,葡萄酒种植者应该如何应对?

什么是霜

霜冻通常发生在早春,关键期从三月底持续到五月中旬。随着春天的到来,气温上升,万物复苏,葡萄开始发芽并展开叶子。然而,突然冷却,特别是当局部表面温度降至0℃以下时,将导致新梢冻害,并可能导致严重减产。

霜冻的危害是什么?

葡萄从四月到五月刚刚发芽,嫩芽非常脆弱,特别是当湿度足够大的时候,-2℃足以破坏新芽。即使在湿度低的地方,零下5℃的低温对新芽也是致命的。

新葡萄的枝叶在霜冻和冻伤后会变黄和卷曲。

事实上,霜过后,最致命的打击来自第二天的阳光。第二天的阳光导致温度上升,葡萄芽细胞之间的冰晶迅速融化成水,在被细胞逐渐吸收之前大量蒸发,导致植物枯萎甚至死亡。因此,霜冻强度越大,冷却后的天气越晴朗,气温上升越快,对植物的危害就越大。

虽然春霜不会杀死葡萄植株,但会破坏当年应该结果的芽苗,更严重的情况会影响第二年的结果,严重影响接下来两年的葡萄园收成,这对葡萄种植者来说是一场无法承受的灾难。

如何应对霜冻

霜冻通常发生在凌晨温度最低的时候。为了保护一年的收成,葡萄酒种植者需要整夜保持警惕,随时准备采取措施。目前,处理霜冻的方法主要有以下几种:

燃烧器

通过燃烧,产生了足够的热量,让流动的热空气赶走冷+气体,从而防止结霜。

当葡萄开始发芽时,葡萄酒种植者需要留意冷却的消息。当接到可能霜冻的预报时,一旦发现葡萄园表面温度低于0℃,葡萄酒种植者将提前做好准备。放置在葡萄园里的燃烧器将被点燃。最常见的方法是在葡萄园点燃蜡烛或燃烧稻草。也可以使用火盆煤油灯等燃烧器。

普利尼-蒙特拉契特的村庄里点着蜡烛:约瑟夫·德鲁因,一个著名的勃艮第葡萄酒商人,和韦罗尼克·德鲁因,村庄的主人。

蜡烛照明是一种简单而直接的方法,特别是对于小的领域,非常有效和准确。这在勃艮第很常见。

每公顷葡萄园大约需要300-400支防冻蜡烛,每支蜡烛可以燃烧8小时。大约每7颗葡萄,就会有一根蜡烛插在地上,形成一个网状结构。然而,防冻蜡烛并不便宜,它们每支只需要8.5欧元,而且非常劳动密集型。

2017年燃烧稻草保护勃艮第圣奥宾村的葡萄园来源:舒梦

通过燃烧麦秸或其他可产生大量烟雾的易燃材料,产生的烟雾可以阻挡地面的热量损失,如果效果好,葡萄园的局部温度可以提高2℃左右。此外,烟雾屏障可以防止豆芽在第二天暴露在致命的阳光直射下。

燃烧秸秆是一种成本相对较低的方法,但这种方法需要大家一起工作,没有风,从而形成一个足够大的烟雾屏障。

洒水车

当温度降至冰点时,水将继续喷水。当水结冰时,它会向植物释放热量,形成一个保护罩,使结冰的幼苗保持零度,不受外界低温的影响。一些香槟和夏布利地区将采用这种方法。

风扇,风扇

用一个风扇或几个风扇将高低点空的暖空气和冷空气混合,并保持地面温度在0℃以上。当前的风扇也可以与加热设备一起工作。一个能保护5公顷葡萄园的巨型风扇价值约5万欧元。虽然一劳永逸地安装了这种风扇,但它的污染和噪音都不小,而且成本太昂贵。

移动风车和热空气加热器

让·马克·鲁洛酿酒厂在默索尔特·卢切特的地块上使用了昂贵的“移动风车”。

可移动的折叠风车和热空气加热器比巨大的风扇更灵活和方便。当然,覆盖范围也会更小。一个能覆盖3公顷葡萄园的移动风扇需要大约35,000欧元。对于小型葡萄酒种植者来说,这简直是负担不起的。

直升飞机

还有一个更酷的方法,那就是使用直升机。通过以低空飞行直升机,螺旋桨搅动的气流将较高温度的气流推入葡萄园,赶走下沉的冷空气。

一架能保护25公顷土地的直升机每天花费约7500欧元,通常只供更“护城河”的酒厂使用。然而,直升机只能在日出后起飞,这有时会延误最佳救援时间。

由于及时的预防措施,三月下旬和四月上旬的霜冻逃过了法国大部分生产区。但是霜冻的威胁远未结束。葡萄酒种植者需要保持警惕,直到五月中旬!因为根据过去的经验,在四月底甚至五月初,几乎所有的葡萄藤都发芽了,会有霜冻的威胁。一旦出现严重霜冻,新长出的嫩枝和枝条就无法应对。此外,由于全球温室效应的加剧,“暖冬”现象越来越频繁。2012020年是法国120年来最温暖的冬天。二月的平均气温上升了3℃,气温的上升将直接导致葡萄提早发芽,大大增加霜冻的可能性。

全球变暖使得一年一度的霜冻灾害几乎成为一个不可避免的事件,葡萄酒农甚至开始“习惯”这种灾害的频繁发生。各种有效的对策似乎让每个人都忘记了世界是什么样子。

就像这次突然爆发一样,当整个世界按下暂停按钮时,超过25亿人被迫被隔离,所有活动都停止了,我们看到了一个不同的世界。

智利圣地亚哥街头出现美洲狮,西班牙巴塞罗那野猪下山,奈良小鹿也开始购物...来自世界各地的小动物加入了现实生活中的“动物之友”。

在意大利的威尼斯,由于游客的急剧减少和居民的孤立,甚至运河也变得比以往任何时候都清晰。疫情很快解决了长期困扰的污染问题。

每个人都被隔离在家里,从浓度空的气体中排放的二氧化氮浓度也大大降低。根据美国宇航局提供的数据和照片,我们可以看到,武汉去年同期和今年疫情爆发后的二氧化氮浓度完全不同。

据报道,今年的二氧化碳排放量可能会同比下降5%,这是自2008年以来的首次下降,也是自第二次世界大战以来的最大降幅。病毒完成了人类无法在瞬间完成的任务。

所有这些变化最终给了我们开始反思的机会。我们还应该考虑这种绝望的向前奔跑背后的代价吗?我们似乎总是很容易忘记谁是地球的主人。在自然面前,人类是如此渺小和无足轻重。面对自然灾害,我们只能尽一切可能减少损失,但我们也不能幸免。

2017年4月26日至27日席卷波尔多的霜冻仍记忆犹新。虽然大多数酒厂已经尽可能采取了保护措施,如直升机、洒水器、燃烧器等。,结果很少。面对严寒,2017年波尔多葡萄酒的收成下降了40%。

我们已经经历了新皇冠病毒爆发的恐惧和无助,如果遭受新皇冠疫情的葡萄酒农再次遭遇严重霜冻,2020年对他们来说将是太残酷了。一年的希望和期望可能会被一夜之间的冷却所摧毁。

最后,愿世界的每一个角落都能顺利度过难关,愿每个人都对生活充满希望,愿每个人都对大自然怀有敬畏之心。

文:的照片来自网络葡萄酒杂志

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