在我到达成都之前，我从未注意过布雷肯即使我在书上看过，我也不记得它的样子。自从多年前来到文成，我年年都看到它。每年春天，我经常和我的朋友去山里采摘。这种植物最常见于林地、灌木、荒山和草坡，多见于浅山区的阳坡地，分布于稀疏的针阔混交林中。

bracken有很多名字一位作家曾经说过，世界上大多数文化都有通过从植物的形态推断其药用特性来命名植物的习惯。蕨菜不知道它的形式，但它的形式也被称为“拳头菜，猫爪，龙头菜”。它的名字和它的形状一样，带着某种可怕的状态，从一个小地方任意出现，仿佛它的形状一旦暴露在地面上，就有了万物的意向。

每年清明节前后，蕨菜像一条冬眠的蛇一样醒来，它的新组织悄悄地从地里冒出来然后从山坡上，森林里，枯叶在褐色的树叶下滚成一团嫩叶一出地面，它们就像蛇一样抬起头，蜷缩起来，慢慢向上伸展。尚未长出的叶柄是蕨菜这是挑选的最佳时机。然而，随着中叶柄的延长，蕨菜的小叶逐渐生长出来。当它展示美丽的羽状叶子时，蕨菜就老了。当第一次采摘蕨菜时，有一种新鲜的感觉，当他手里拿着卷曲的蕨菜时，他内心有一种恐惧，他昂着头，似乎在直视着你，让人觉得奇怪不久，它直立的背部变得柔软，就像那些失去背部的人一样，他们没有什么可担心的。

蕨菜的可食部分是未发育的幼叶芽状蛇。食用蕨菜最早见于《诗经》:“在南山的斜坡上，据说有人使用蕨菜。”“本曹伊势也有吃蕨菜的记录。蕨类植物有像老蕨类植物一样的叶子和像紫草一样的根人们生在山里，吃啊吃啊。《简编》还载有:蕨类植物，在山里随处可见二月和三月，花蕾出现。拳头的形状像小孩的拳头一样弯曲，长度像凤凰尾巴一样长，有三四英尺高。当茎变软时，它被放在灰色的汤里煮以去除唾液并变得光滑，然后在阳光下晒干制成蔬菜。它尝起来又甜又滑，也可以在醋里吃。它的根是紫色的，皮肤上有白色粉末。反复捣碎、清洗和澄清。它用粉末来化妆，用皮肤来做线状食物。它的颜色是淡紫色，非常漂亮。

加工过的蕨菜味道确实香滑。当与调味料混合时，它是清凉的。它也可以被油炸、加工成干菜、馅料、腌制成罐头等

我也比较喜欢用姜、蒜、辣椒等调料做成的凉菜，觉得那种酸酸甜甜的，辣辣的凉菜特别爽口，吃起来永远不会腻特别是，几个人聚在一起聊天，准备一盘冷蕨菜。他们互相聊着天，品尝着蕨菜，就像品尝小吃一样。他们感到非常舒服。

好几次，亲戚们从北方来到文成，我总想让他们尝尝这种像蛇一样从地里长出来的植物的味道。因此，每年春天，我都期待着，等待着蕨菜的生长，当蕨菜从地里出来时，它卷曲而富有弹性的身体刚刚伸向空中，当它即将弹开时，它会拾起嫩嫩的嫩芽，用开水烫过后再回来，加入各种配料，烹制各种美味佳肴食物，但感觉有趣！野性，总是给人带来一种奇怪的快乐，就像人类的某种精神自由一样

蕨菜嫩叶含有多种营养成分现代研究还认为，蕨菜中的纤维素可以促进肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收。该药物具有解毒、清热、润肠、化痰等功效。经常食用可降低血压，缓解头晕和失眠，还可治疗风湿性关节炎、咯血等疾病，对麻疹和流行性感冒有预防作用。至关重要的是，蕨菜也是迄今发现的唯一具有致癌能力的可食用植物。它的叶子、芽和根是有毒的，牛的食物会导致慢性中毒。当然，有些人也认为，虽然有明确的科学证据证明“蕨菜致癌”，但致癌意味着增加患癌症的风险，而不是食用它会导致癌症。此外，风险与摄入量有关。如果你偶尔吃几次，风险可以忽略不计。然而，人们总是远离不健康的食物。此外，每个人都珍惜自己的身体，并喜欢再吃一次，所以他会敬而远之。然而，人们认为食物是他们的第一要务，而且它也不是被重复的命令所禁止的。他们现在不吃东西，然后在餐桌上看到它。

原标题“智碧南山彦蔡齐一”

/卡卡