51区未解之谜网

未解之谜与世界之最,猎奇文章

首页 > 历史趣闻 > 古代吃货大盘点,乾隆竟然只能排第四?

古代吃货大盘点,乾隆竟然只能排第四?

时间:2019-06-05 11:04:25 作者: 来源:51区未解之谜网 手机阅读

  吃货物种是从古流传至今的你知道吗?不知道没关系,趣历史小编告诉你。

  今天,在我们的身边总是不乏吃货,但要论吃货的境界,古人可谓是更胜一筹。下面我们就来盘点一下古代那些出了名的吃货。

  一,吃货第四名——乾隆

  乾隆皇帝在位期间曾六下江南,除了阅尽江南美色,各种小吃也是必不可少。以至于现在我们随处可见的江南小吃,大多都打着乾隆爷的旗号。下面我们随便举几个,知道乾隆爷对美食的影响有多大了:

  相传乾隆爷下江南到了三江口。这天,他在江边赏景,忽然一阵河风袭来,阵阵香味扑鼻,乾隆爷随着香气望去,发现百米之外有个茅草屋。

  乾隆爷随即来到茅屋,才知道是主人在用石锅蒸鱼,味道极美,吃完美味的乾隆爷连口称赞,“蒸汽石锅鱼,人间极品”,后人都以此为招牌来招揽顾客。

image.png

  相传,又有一次,乾隆爷下江南到镇江游玩时,忽觉饥肠辘辘,便来到张嫂子伙面店,张嫂子得知是皇帝驾临,忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,得到乾隆爷夸赞。锅盖面由此而来。

  除了江南美食,乾隆爷在宫里也不安分。

  吃腻味了御膳房的精致菜肴,乾隆皇帝在宫中终日烦闷,常常感到胃口不适,这可急坏了御膳房的厨子们,他们变着法儿地、换着样地去做,想调起他的胃口,总不见效。

  眼见皇帝的脸庞日渐消瘦,脑袋别在裤腰里的御厨们,一边替自己的命运担心,一边想办法。

image.png

  有一天,负责采购的御厨来到咸阳大街,老远看见前面围着很多人,好奇地走近仔细端详,原来是一个老汉正在表演揪面片。

  只见在一辆简陋、加长的木橼板车上,架着一口大铁锅和一筛子莲花的花瓣,锅里沸腾的开水,咕嘟着冒热气。

  出锅的面片滑香如玉润,白皙似凝脂,入碗后的面片摇曳着醉人的芳香,袅袅的灵气。这时那老汉将炖了的辣子肉汤,和着早已炖制好的佐料,浇盖在面上。

  御厨看得入神,端了一碗给乾隆皇帝品尝。没想到,辣味窜,米醋酸,顿时皇帝胃口大开,连连称赞不已,非得让御厨将老汉请进宫中,要亲自看着他表演。

image.png

  表演毕,乾隆皇帝兴致正浓,即兴挥毫题下一个非常复杂的字,据说这个字读“biang ”,只有关中人才看得懂。得了乾隆皇帝御封亲点的“biang biang面”的面片,从此走进御膳房。

  二,吃货第三名——孔子

  说到孔老夫子,你一定想到的是一个孜孜不倦的老头形象,门下弟子三千,儒家学派的创始人。但是,你不知道的是,孔老夫子也是位资深吃货。

  孔子曰:“食不厌精,脍不厌细。”可以看出,孔子在吃的方面十分讲究,粮食越精致越好,肉类切得越细越好。

image.png

  精细还只是孔子对食物的基本要求,除此之外,孔子还有“十不食”之论:

  饭伤了热湿、甚至有了不好的气味,鱼陈了和肉腐烂了,不能吃;食物气味不正常了、夹生了或过熟了不能吃;不是进餐得正常时间不可以吃;羊猪等牲肉割得不符祭礼或分配得不合尊卑身份,不应当吃;没有配置应有的酱物,不吃;肉虽多,也不应进食过量,仍以饭食为主;酒可以不划为一限量,但也要把握住不失礼度的原则;仅酿一夜的酒,市场上卖的酒和干肉都不可以食用;姜虽属斋祭进食时可以食用的辛而不荤之物,也不可吃得太多;助祭分得的肉,应不留神惠当天班赐;祭肉过了三天也不能再吃了。

  透过这“十不食”,足以看出,孔老夫子绝对是吃货界的行家。而且孔老夫子的饮食观完整而自成系统,涉及到饮食原则、饮食礼仪、烹饪技术等方面,并为我国的古代饮食理论拓展了思维空间。

  三,吃货第二名——苏东坡

  苏东坡作为宋朝一代文豪,其在诗词书画方面的成就无人能比。但除了才华,苏轼还是一个不折不扣的资深吃货。

  东坡肉,东坡肘子,东坡豆腐,东坡酥,东坡饼……全国各地以东坡命名的食物多达六十多种。无论是在朝为官还是贬谪外地,苏东坡是走到哪吃到哪。

image.png

  公元1080年,苏东坡被贬黄州,生活极为困顿。多亏当地书生马正卿向官府请求,官府才把东郊外的一片荒坡赐给了苏东坡。

  在王闰之的陪同下,苏东坡在此建了房屋,开垦了耕地。于是便有了“东坡居士”。

  由于家徒四壁,所以苏东坡全家整日以素食度日。

  不久后,苏东坡觉得实在是口中无味,便亲自去集市上买菜,到了集市上苏东坡才知道,原来牛肉羊肉价格都很昂贵,唯独猪肉很便宜。

  苏东坡便买了几斤猪肉回去了。回去后,他亲自动手烹饪红烧肉并,将经验写入《食猪肉诗》中。随着诗的流传,“东坡肉”也开始闻名全国。

image.png

  不仅如此,苏东坡还写篇《老饕赋》,此赋把中国烹饪与饮食表现得很精妙,《老饕赋》可谓是一个资深吃货的内心独白。

  四,吃货第一名——袁枚

  袁枚,字子才,号简斋,晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘人,祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家。

  袁枚作为吃货,有三个癖好。第一是不管去谁家,都要带上家里的厨子。若吃到好吃的,就让厨子到厨房里去学,别人若不愿意教,就“执弟子之礼”,死乞白赖地求。再不教,就想吃的时候抬着轿子去把别人家的厨师请来随园。

  第二是爱收集食谱。有一次,袁枚的朋友煮了一道芙蓉豆腐,特地招他来吃。

image.png

  袁枚吃完,立马求朋友赐他食谱。朋友笑道:“人说我朝两个人写诗最好,一个是纪晓岚,一个是随园山人袁枚。随园山人不愿为五斗米折腰而辞官,那不知是否愿意为美食折腰呢?若你朝我鞠三个躬,我即刻把食谱给你。”

  袁枚立刻站起来鞠躬,拿着菜谱得意地走了。

  第三是喜欢和名厨交朋友。王小余是南京城里许多达官贵人都争相聘请的名厨。厨艺高超,调味从不用试,手一捏,勺一颠,分毫不差。闲暇时最大的乐事就是洗磨自己三十多件专用厨具,是个让人捉摸不透的狂厨。

  王小余连当御厨都看不上,但就是一心要跟着袁枚。

  朋友问他:“以你的才干,何必老死在随园里。”王小余答:“那些达官贵人,就知道砸着嘴吃东西,给他们吃猪食也是一样的。只有袁枚懂我。人生乐事,无非找一个知己而已。”

image.png

  王小余死后,袁枚十几年都忘不了他,吃饭常常吃得泪流满面。还为他写下了中国史上第一篇厨师传记——《厨者王小余传》。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

相关文章

  • 贾元春是怎么死的,贾元春之死的真相大白了吗
    贾元春是怎么死的,贾元春之死的真相大白了吗
    在《红楼梦》中贾元春之死,一直是个谜一样的问题,很多人对贾元春怎么死的持有疑问。贾元春是金陵十二钗之一,是贾宝玉的亲姐姐,因此,关于贾元春之死,也自然成了《红楼梦》中最值得...
  • 「远山的呼唤后传」那些年你不知道的历史趣闻有哪些?
    「远山的呼唤后传」那些年你不知道的历史趣闻有哪些?
    秦始皇没有立过皇后秦灭六国,实际上制订了后妃制度,而没有正式立。后来汉承秦制,大汉朝正式出现了中国历史上的第一位皇后,即刘邦的元配——汉高后吕雉。2. 圣旨并不一定是金黄...
  • 项橐中国古代十大神童之一 孔子拜项橐为师虚心求教
    项橐中国古代十大神童之一 孔子拜项橐为师虚心求教
    项橐对我们来说是一个非常陌生的名字,很多人甚至都不知道历史还有这一号人物,项橐是中国古代十大神童之一,项橐考孔子的趣事也是非常出名,七岁时孔子就拜项橐为师,可见项橐有多厉害了吧,连大圣人都要虚心求教,但由于聪明才智也引来不必要的麻烦,甚至是杀身之祸,让我们一起去了解一下项橐的故事吧。 ...
  • 三国五子良将分别是谁?与蜀五虎相比谁比较强?
    三国五子良将分别是谁?与蜀五虎相比谁比较强?
    三国时期,魏国有五子良将,蜀国有五虎上将。五子良将包括前将军张辽、右将军乐进、左将军于禁、征西车骑将军张郃以及后将军徐晃。五虎上将包括关羽、张飞、赵云、黄忠、马超。...
  • 最冷门的八大历史事件 皇帝竟然展示爱妾收门票
    最冷门的八大历史事件 皇帝竟然展示爱妾收门票
    最冷门的八大历史事件,历史上大多数发生的事情都是有详细的记载流传下来的,普遍被大众所熟知的一般都是相对常见的历史事件,但其实有多冷门的历史事件更有趣味,比起那些相对枯燥...
  • 一代歌后邓丽君是怎么死的?揭秘邓丽君死亡真相
    一代歌后邓丽君是怎么死的?揭秘邓丽君死亡真相
    邓丽君是我国著名的歌唱家,一代佳人1995年在泰国清迈与世长辞,引发了很多人的猜想。邓丽君在94年跨年夜还好好的,与大家同台高歌,为何会1995年突然病发?有人说是因为和小她15岁的...
  • 乔巴山是谁?为什么乔巴山是中华民族的罪人?
    乔巴山是谁?为什么乔巴山是中华民族的罪人?
    乔巴山是谁?很多人对这个名字可能不是那么熟悉,但这个人对于中华民族来说却是一个极大的罪人,在乔巴山成立了蒙古人民共和国之后就大搞独裁统治,实行“去中国化”行动,分裂国土,废...
  • 中国古代十大美男,韩子高成为史上第一男皇后
    中国古代十大美男,韩子高成为史上第一男皇后
    中国人对美的追求源远流长,古代关于美的典故就有不少,比如貌胜潘安、看杀卫玠等等。中国十大美男除了潘安、兰陵王,你还知道有哪些吗?中国古代有一位倾城倾国的男子韩子高,他也被...
  • 如果万历皇帝能多活几年,明朝会不会有不一样的结局?
    如果万历皇帝能多活几年,明朝会不会有不一样的结局?
      万历皇帝朱翊钧是明朝的第十三位皇帝,也是明朝在位时间最长的皇帝。万历在位期间,大明王朝开创了“万历中兴”,还取得了“万历三大征”(宁夏之役、朝鲜之役、播州之役)的辉...
  • 温州年代最早的古墓葬—曹湾山遗址
    温州年代最早的古墓葬—曹湾山遗址
    编者按:温州文化,家居底盘检查。最近,温州被批准为著名的历史文化名城。从现在起,温州网络联合城市文化、广播、电视、新闻出版局,以温州第三届全国文物普查结果丛书为基础。 温...
.

历史趣闻

热门文章

今日最新