莴笋是经常出现在我们餐桌上的一种蔬菜，他的营养价值非常高，那么莴笋有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

基原

为菊科植物莴苣的根和叶。

异名

莴笋。

性味归经

甘、苦，凉。入肠、胃经。

功效

清热利水，通乳。

应用

1.小便不利：莴苣捣泥作饼食之。(《海上方》)

2.产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。

使用注意

多食使人目糊，停食自复。

按语

莴苣品种较多，有白莴笋、尖叶莴笋，还有紫叶、花叶莴笋，食用方法也多，可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。对于乳腺炎初期，食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便，可治疗浮肿。

参考文献

1.《日用本草》：“味苦，寒平。利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，祛口气，白牙齿，明眼目。”

2.《本草纲目》：“通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。”

3.《滇南本草》：“治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。”

莴笋的功效与作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。