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运城盐湖变鸳鸯锅，山西运城盐湖是一个非常奇妙的湖，曾被誉为“中国死海”，自从去年湖水变成玫瑰红之后，今年变成了鸳鸯锅，引起无数游客驻足观看，更有吃货网友调侃道要去运城盐湖吃火锅，盐湖变鸳鸯锅的原因是什么呢？下面让我们一起去揭秘鸳鸯锅的秘密吧。
山西日报讯，运城盐湖继去年变身“玫瑰红”、今年5月份变为“七彩盐湖”后，近日又摇身一变为“鸳鸯锅”，引来了无数游客。所谓“鸳鸯锅”，是指在横贯盐湖的盐湖大道两侧，湖水一半呈现绿色，一半呈现罕见的玫瑰红。
为了找到湖水变红的具体原因，盐湖的管理者南风化工集团旗下的盐湖与健康研究所对湖水进行了取样，进行离心分离后在显微镜下观察，发现红水比绿水多了一样东西，它就是湖水变红的“始作俑者”——杜氏盐藻。
杜氏盐藻是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一，长不超过15微米，宽约10微米，只有在显微镜下才能看到，具有奇特的动植物双重特性，逐光、耐强酸强碱、耐高寒（-27度）和酷热（53度），富含β胡萝卜素，具有极高的营养价值，即使在极为恶劣的自然条件下，这种生物依然焕发着顽强的生命力，被誉为“死海中绽放的生命奇迹”。
由于在特定的环境下，杜氏盐藻会产生血红素，藻体呈红色，因此造成了盐湖的色彩差异。当每年的繁殖季来临，平均每滴湖水中就会产生成千上万只盐藻，“鸳鸯锅”奇观也就由此而来。
据了解，运城盐湖是世界三大硫酸钠型内陆盐湖之一。由于其盐含量类似中东的“死海”，人在水中可以漂浮不沉，故被誉为“中国死海”。运城盐湖地处晋南盆地腹地，秦晋豫黄河转弯处，南依中条山，北靠峨嵋鸣条岗，东连涑水瑶台，西接黄河古渡。湖面海拔324.5米，最深处约6米，总面积132平方千米。对运城盐湖水的重金属含量检测表明，运城盐湖含有丰富的盐分，铅、汞、镉等重金属含量均低于死海，钠、钙、镁等元素高于死海，湖水密度达每立方厘米1.25克—1.29克（大于人体密度），所产生的浮力比淡水高出三成。入水后可自然漂起，水不没腹。
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