俗语讲”高人在民间”这话一点不错！最近外媒报道,印度旧德里有间餐厅每天只要一到下午，店前总是排满人潮，所有的人都围观等着看老板辛格(Prem Singh)拿手绝活，那就是“徒手炸鱼“。

辛格(Prem Singh)

65岁的老板是名退休军人，从25年前开始经营这间小店，起初只是卖炸鱼，现在也卖其他印度料理，比方说唐杜里烤鸡、烤羊肉串等，他炸鱼时不戴手套也不用锅铲，而是规律的边将生鱼放入高温200度的油锅中，边动手搅拌，辛格自豪地说“从来没有被烫伤过“。

因为“炸鱼手指“这项绝技，让辛格成为当地名人，餐馆每日都卖超过100公斤炸鱼，许多上门顾客也坦言，就是想看他表演。辛格虽然希望儿子也能继承他的“金刚手“，但还是表示，徒手插油锅是“有练过“，一般人还是别轻易模仿，以免烫伤。