2.Kiviak
这是爱斯基摩人的食物,Kiviak的制作首先是要抓到一只大海豹,然后再抓一种名叫侏儒海燕的海鸟。海鸟被杀死后,放在阴凉处一天,把近百只海鸟塞到海豹的胃里。然后把海豹肚子缝合,涂上晒干的海豹油脂,埋到永久冻土层。等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵...2到3年...再把海豹挖出来,掏出海鸟,从鸟的肛门,直接吸食体内的物质。
1.鲱鱼罐头
瑞典人在5月和6月捕捉鲱鱼,并在淡盐水腌浸,再放於大桶内置於太阳下进行发酵,并放入罐出售。由于恶臭难忍,餐厅的侍应要在水中开罐头,以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食,但腌鲱的气味实在难忍,邻居和路人均要掩鼻。即使如此,瑞典人仍计划将这种地道食物出口。近年来,盐腌鲱鱼因其发酵产生的臭味而网络爆红,甚至被调侃为“生化武器”。瑞典鲱罐头目前被公认为世界最臭食物没有之一。
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