保加利亚是世界闻名的“玫瑰之国”，国土面积为110910平方公里，在首都索非亚以东、登萨河上游的长长谷地里，有一处远近驰名的玫瑰谷。在离谷地很远的地方，就能闻到一阵阵玫瑰香气扑鼻而来，顺着香气，人们就能找到玫瑰谷。经过300多年的精心培植，这里已是颇具规模的玫瑰园，盛产7000多种玫瑰花。这里还是驰名世界的旅游胜地，每年都有成千上万的各国游客前来参观游览。

保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革（Rosa damascena NO:1）系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中以淡粉色品质最好，保加利亚玫瑰产量极大，可以达到亩产鲜花500～750公斤，玫瑰种植面积只有约1,800公顷，计划每年增加200公顷，年产量在1,000-1,300公斤。

玫瑰花瓣中能提炼出玫瑰油，因此保加利亚玫瑰油的产量也非常高，占世界总产量的40%，成为世界上非常重要的玫瑰油出口国之一。

保加利亚有300多年的玫瑰精油，为保留玫瑰油生产的传统，保加利亚从60年代末起，将6月份的第一个星期天定为“玫瑰节”。每逢玫瑰收获季节，位于巴尔干山南麓的卡赞勒克地区便会庆祝“玫瑰节”。

玫瑰油有非常好的美容养颜作用，受到许多爱美女士的欢迎。此外，玫瑰油还是制造高级香水的主要原料。玫瑰油的价格也是非常昂贵的，1千克玫瑰油能卖到5000美元至6000美元，难怪又被称为“液体黄金”。